Chefe de Cozinha

  • Coimbra
  • Accor Hq

Job Description Estamos à procura de uma estrela para a nossa cozinha!

Se tens sangue na guelra, és um irrequieto e tens PAIXÃO pela COZINHA, então esta vaga é para Ti!

O Hotel Mercure Figueira da Foz** (Grande Hotel da Figueira), procura um Chefe de Cozinha para implementação do seu novo projecto de restauração.

Miss√Ķes: .Respons√°vel pela elabora√ß√£o da carta de restaurante

.Produz e implementa menus que atendam às necessidades do mercado cumprindo as directrizes pré-definidas

.Gere a prepara√ß√£o di√°ria de refei√ß√Ķes,

  • .Trabalhando em conjunto com as equipas de servi√ßo, contribui para a satisfa√ß√£o do cliente ao preparar os pratos de acordo e anticipando as necessidades dos clientes

  • Respons√°vel pelo cumprimento dos procedimentos e standards de seguran√ßa e higiene (HACCP).

  • Respons√°vel para a boa gest√£o das mat√©rias primas.

  • Respons√°vel pelo cumprimento de os objetivos quantitativos e qualitativos do departamento Work Experience Requisitos Essenciais:

  • Conhecimento do material de cozinha e das tecnologias habitualmente utilizadas

  • Dom√≠nio das bases de culin√°ria e/ou da cozinha

  • Conhecimento ao n√≠vel da gest√£o de F&B

.Responsável e com espírito de Liderança

  • Organizado e criativo
  • Preocupa√ß√£o com o pormenor e com a qualidade
  • Esp√≠rito de equipa

.Capacidade de escuta Benefits .Duas folgas semanais seguidas

.Possibilidade de hor√°rio diretos em alguns dias da semana

.Seguro de Sa√ļde ao fim de 6 meses

.Possibilidade de prémio anual, mediante objetivos