Cd - Chefe de Balcão (M/F)

Lisboa, Lisboa

Data da publicação :26/01/2024

Horário :Horário full-time de 40 horas semanais de segunda-feira a domingo em regime de horário rotativo das 13:30h às 22:30h com as devidas pausas previstas por lei.

Vagas :1

Salários :A definir

Localidade :Lisboa

Descrição : Uma empresa do Setor da Restauração, localizada em Lisboa (Aeroporto), necessita de um Chefe de Balcão (M/F). A pessoa selecionada irá desempenhar as seguintes funções:

• Coordenar todos os trabalhos de balcão, nomeadamente distribuição de colaboradores por áreas;
• Verificar os stocks na loja, garantido a reposição dos produtos em falta;
• Verificar as validades dos produtos;
• Garantir a boa apresentação da loja;
• Coordenar os pedidos para a cozinha;
• Cumprir todos os procedimentos operacionais da abertura ao encerramento dos estabelecimentos;
• Apoiar e implementar planos de ação que tenham sido elaborados pelos supervisores;
• Preencher todos os check-lists operacionais necessários à operação da loja;
• Verificar os critérios exigidos de controlo de qualidade na apresentação dos pratos e todo o empratamento;
• Fazer a contagem mensal de todas loiças e utensílios;
• Fazer a contagem diária de todos os produtos;
• Fazer a contagem semanal de bebidas e apuramento dos desvios;
• Verificar de forma individual o serviço prestado ao cliente;
• Comunicar ao subgerente todas as avarias de equipamento existentes;
• Apoiar a elaboração de escalas de horários, sempre que necessário;
• Elaborar as escalas de limpeza das cozinhas (Diária, semanal e mensal), assim como, de todos os equipamentos e utensílios;
• Verificar o cumprimento dos critérios de apresentação exigidos aos colaboradores (farda completa, postura);
• Elaborar as avaliações de desempenho referentes à sua equipa;
• Participar nas reuniões mensais de atribuição de bónus e renovações de contrato;
• Fazer o levantamento das necessidades de formação para os seus colaboradores.

Função :Gerente de loja

Requisitos :

• Experiência profissional mínima de 2 anos em funções similares;
• Conhecimentos em HSA e FIFOS;
• Capacidade de comunicação assertiva;
• Ser capaz de estimular boa comunicação;
• Ter capacidade de liderança e experiência em gerir grandes equipas;
• Ser analítico;
• Dinamismo;
• Proatividade e empreendedora;
• Transporte próprio (preferencial);
• Residência localizada na área metropolitana de Lisboa.

Formação :

• Escolaridade ao nível do 12º ano ou curso Técnico Profissional na área de Restauração/Hotelaria.

Línguas :

• Português falado e escrito corretamente;
• Conhecimentos básicos de Inglês.